Alenemad

Natten til søndag tog kæresten til Holland. Han er på en konference indtil torsdag aften. Skide hamrende sej kæreste jeg har!

Nå, men det er jo knap så interessant at bruge mange timer på madlavning, når man er alene hjemme. Så i går lavede jeg en nem, hurtig og forholdsvis sund ret. Det blev til kylling med wokgrøntsager i chilisauce, soya og lidt kokosmælk.

Grøntsagerne er en grøntsagsblanding købt i Føtex. Jeg har aldrig lavet wokmad med grøntsager fra frost før, men det smagte rigtig godt, og det sparede meget tid, som jeg ellers ville have brugt ved spækbrættet :-)

Det var bare at klippe kyllingen i mindre stykker, stege den i wokken med soya, chilisauce og hvidløg og så at tilsætte grøntsagerne og kokosmælken.

Senere på aftenen forkælede jeg mig selv med frisk frugt. Mums! Jeg skar melon, abrikos, pære og banan ud og nød det med EM-fodbold i fjernsynet og kaffe i kruset.